Los emulsionantes son aditivos que ayudan en la mezcla de dos sustancias que normalmente son poco miscibles o difíciles de mezclar.
+hidrocoloides
Mono y diglicéridos destilados
Mono y diglicéridos Saturados
Mono y diglicéridos insaturados
Emulsificantes auto activación
Mezclas de emulsificantes
Propilenglicol éster
Propilenglicerol éster
SSL
CSL
Cristalizadores de grasa
Éster de ácido láctico (LACTEM)
Ésteres de ácido cítrico (CITREM)
PGPR (Polirricinoleato de poliglicerol)