Fabricado a partir de aceites y grasas naturales de origen vegetal. Funciona como agente complejante del almidón, en pan, pasta y pure de papas en polvo, estabilizador y emulsionante de agua en aceite en margarina de mesa y agente aireante, en helados, cremas de imitación y formulaciones de gel para panadería. Esta serie de productos también puede reducir la pegajosidad de las gomas de mascar y mejorar la textura y la estructura de los productos extruidos, como los bocadillos o cereales extruidos.
